猪肉炖粉条

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( k$ [, g i0 P2 Mㄕㄕㄕ , B9 w+ J( z( g1 o$ f7 H 7 G; b- [' y ]4 k / o ^0 y4 [& \1 c8 C 1 z* x: g* _: E1 x2 Y7 b, d 7 q7 M3 R+ p7 h6 _3 u: v- m7 t ( q3 @9 y3 P: A [8 |4 k) d3 c8 X7 e) B S 2 _# X1 R8 r/ B8 m$ t5 Y用料 : 五花肉 400g 红薯粉条 200g 1 E) n6 P% a# I& N( }( N% P/ r; Z+ g生抽 30ml 老抽 15ml * y4 B1 T/ \4 A料酒 30ml 花椒 1g 八角 2个 香叶 2片 桂皮 1块 丁香 2粒 白糖 5g 盐 2g 7 p1 F* h: u9 U3 d6 y* Z) ?葱姜 各4片 3 {* _- n9 f3 m0 m4 g ; ?3 F, a! u9 p: E& Q做法 : ^ u) s; I# n" u& s i6 z M% D5 }6 H1.五花肉切成约3cm大的方块。红薯粉条提前一天用温水泡软备用 s) R: H- J$ {4 m4 P3 j2.锅中加入清水，放入1个八角、2片葱姜、15ml料酒，放入五花肉焯水后沥干备用 3.锅中加入少许底油，放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香 4.放入焯过水的五花肉翻炒 4 y+ w+ i+ R. T/ i9 w5 _+ P5.加入冰糖、生抽、老抽和15ml的料酒翻炒均匀 6.加入热水，水量没过五花肉为宜。盖上锅盖小火炖煮50分钟 7.打开锅盖，加盐调味。再放入泡软的粉条，继续焖煮10分钟。如果汤少的话，可以补一些热水 # y$ q3 ]$ Q* _: Z* ?8.待粉条软烂后即可盛出享用 2 w/ k/ q8 o& F$ _! y/ `ㄕㄕㄕ