原料:
+ z; p6 U3 t# f3 Z) K b: G 中筋面粉300g,葱花,花椒,芝麻,食用油,盐。( p& \9 \% [" X3 |0 e
做法:
0 W: P- c' R- f# Z, p+ }- U 1. 原料备用。. x1 e# J( N# `! H, ^ G& O
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2. 将中筋面粉,盐,葱花,适量的食用油,和冷水混和。先用筷子搅拌成松散状。
3 \- b3 d' h" G 3. 然后揉成三光的面团。% S4 Y% z2 P, Y' Q1 V" j
4. 分成均匀的6份,放在室温下松弛30分钟。
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5. 先用擀面棒擀成细长的面皮。
( ?2 T* f( ~* i* O 6. 刷上适量的椒香油(花椒和芝麻炒香,然后用料理机磨成粉,加入适量的盐和油,搅拌均匀)。9 |/ y1 P2 b, Y( k2 e) E- ]
7. 面皮两边对折。; U# Y$ v) e9 f# z. O: L
8. 然后卷成螺旋状。 9 v3 z+ ^" t) v: k& Q
9. 所有螺旋做好,盖上保鲜膜,再松驰一小时。* {: L% b# F: v; S; {
10. 然后按扁,擀成饼状。5 X [5 P7 u/ \ Z1 M$ f
11. 油锅烧热下入做好的饼坯。
2 A. }6 _6 {1 h8 Q 12. 用中小火,煎到两面微黄即可。 0 n, o' b3 i Q5 N( ~& @) d& r
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