最爱那一口面食——饼之攻略

荷塘月色

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

╊╊╊ 原料： 5 Q" I' R% `& E/ k小葱、大葱、面粉、油。 2 a& Q1 x5 Q5 _% i做法： $ Y! Y: }* o: L* d1、先将面用温水和好，面和的稍微软一点（“中国人讲究软面的饼。”）； # j- k1 H( f- @; i1 o& _' O2、大葱切末，小葱切末备用； 3、将油烧热浇入到大葱末中，葱花的香味一下扑鼻而来，此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁； 4、和好的面饧二十分钟后，继续揉平； + N9 Y- Y: Z) p" h; G d' k5、将面擀成大薄片； 6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀； ) F6 E$ O6 H" @7、撒上香葱，撒少许盐，也可以放花椒盐； 4 _% `/ J; v. T. L z' M+ H8、如图示，将面饼上下左右各切两刀，但千万别切断，共八刀； 9、如图将面饼的右上角折下； ( E8 C( w. Y0 L( `) Q+ K10、右下角和右上角搭好； 11、将折好的面饼翻到中间； 12、中下角折上来； 6 |# r" M+ [- I* l% U + z [4 P i7 G" t6 C( c6 M; Q13、中上角折下来； 5 a: Z; p$ @8 Y8 f& d$ s14、将折好的面饼翻到左边； 15、左下角往上折； 16、左下角往下折； - G/ Q/ e1 Q' s( y& c% Q% B 17、按顺序包好后，轻轻翻过来稍微拍平，别使劲； 18、将面饼擀薄； 19、电饼铛内刷油，热后放入面饼； " a) K8 E g) E20、一面成型后翻面； 21、另一面也成型后翻面； 22、直至两面金黄拿出，切成小块摆在盘中。 * }% p+ T) Y* V 葱油饼外焦里嫩，葱香四溢，不就是菜白嘴吃完全都能吃上一大张，不过最近贴秋膘，就上大肘子或者红烧肉更是过瘾，别说就是立秋了凉快多了，紧跟着食欲也好起来！小时候，老妈问我吃什么的时候，我最爱点的就是这道葱油饼。越吃越香，越嚼越有味。

╊╊╊