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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:32 编辑
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原料：+ P7 C; u. P$ s
2 m* F! _1 K3 W: F5 b5 F五花肉、普洱茶、洋葱片、生姜片、桂皮、大料（八角）、盐、糖、白酒、油。, l2 f, U: H, z9 \
& |) z! b1 A% B6 y( v/ K做法：; s1 B* c; P. r1 f9 g
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1、将五花肉洗净切成块、冷水上锅煮开捞出，备用。煮肉的时候滴几滴白酒。
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2、将普洱茶用开水泡好。我用了3粒。
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# k2 g6 Z. N7 t* N3、炒糖色。用小火炒，炒制变成红色。+ e" W+ L5 h3 f) T7 D$ u6 g
: D. K( { |+ p4、糖色炒好后将五花肉块放进锅内，上色。在不停的晃动锅子，翻炒一会儿。/ g) k# H3 L4 k; r& O1 ~9 U1 @
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5、将普洱茶汤滤出，将泡过的普洱茶叶用纱布包起来。* |: a. h5 }# B* T5 m
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1 J/ \) E' C% e- l+ Z( ^6、将葱姜、桂皮、大料放进肉锅内。将普洱茶汤和普洱茶包一同放进锅里，再调一点盐开小火炖，一个小时左右，即可。8 R o0 ]8 c {) J& l! n
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发表于 2012-11-9 14:45
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