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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:32 编辑
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老北京秋冬热饮 小吊梨汤主料：大个雪花梨1000克，梨的选择，一定要选择大个的雪花梨。其它的梨味道不够纯正！其它配料：银耳（水发后）120克 冰糖120克 青梅60克（加入青梅增加清香的口味），枸杞适量银耳可是梨汤顺滑粘稠的关键。把梨用水洗净，削成大片，注意连梨皮一起，不要把梨皮扔掉，因为梨皮中含有丰富的营养，而且能增加汤色！雪花梨削入盆中待用锅中加水2000克，水烧开后先下银耳中火煮10分钟，再下入其它配料，(记住梨和水的比例是1比2，如果水多了味道不够香）小火煮1小时，待水煮下三分之一左右即可出锅饮用
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发表于 2012-11-8 15:29
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