|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
q0 |& y' P5 ]6 Y
0 z2 i" m6 w' G9 r: {, c
; h, u# \) Q2 c* }7 f3 q3 \1 M- y1 R
1 O1 `+ ~; ]$ p* C0 a% O5 n
原料:& v \. Q g4 s& p0 c( [
$ w4 l7 G2 p+ R1 B( x主料:北极虾、蛤蜊、瑶柱、火腿、冬瓜、菌菇、生姜、葱
+ Q$ e4 W/ c; Z" E0 u& g! B8 s. m) T/ b# \
调料:盐、胡椒粉
' M/ \+ t ]& `! W0 d/ G+ h
1 J& I( S& V0 n# O c/ r* B做法:6 Q* u0 M% A% f. q5 T
& o" O4 H1 W. M8 w
1、瑶柱用温水略浸泡,火腿切薄片,两种食材一起放入锅中加入生姜丝先大火煮开转小火煮一会;
1 R& y; y# o5 ]
4 N Q! Z: U6 E2 F
! s0 ]3 d2 i8 i) P( M/ E
r& ~8 [0 I( x( Y. Y. k+ Y2、冬瓜用挖球器挖成圆球,加入煮过的汤中,再次煮至半熟,加入菌菇一起继续煮;
+ n+ G8 w( ^$ S% D6 O
" U" n, o, o9 @& m/ b* D
4 u0 A0 x( V/ z; s# C! O
! @- S" [$ S" }3 b+ r8 `3、最后加入北极虾再次煮沸,调入盐、胡椒粉、葱花即可。
7 r7 X8 i3 V5 O) C( `9 w+ [$ K9 L, j
9 f, ^$ e8 k3 Y! _
4 t$ U( c( w! e0 E6 K0 K1 G附野生北极虾解冻即食方法:$ T) D4 f8 o0 Y9 W3 d6 Z% u
$ S' z0 ^$ |) y# c6 X/ { A4 Z; i
解冻时将北极虾从冰箱中取出,也可以放在常温下自然解冻,请不要浸泡在水中解冻,尤其不能浸泡在热水中解冻!因为那样会使北极虾本来的鲜美味道流失。夏季温度高时也不要直接在常温下解冻,可以在0-4度的保鲜柜中缓慢解冻,这样可以最大限度的保持北极虾的口感和鲜度。6 W2 ~2 o2 f, u: b7 Z% f, Y1 Z, B- \
& g5 _& O5 d( V$ p解冻后的北极虾,如果是生食,食用前请用纯净水和矿泉水冲洗一下,这样更加卫生。生食的北极虾,既可以直接食用,也可以蘸日本芥末和酱油食用。% o* h' _% ]0 ~5 ?1 }+ _
" a6 r3 D! r: {4 p( T% f. h美食心得:
6 `- I9 t s' O/ r' x
) e% M) s- ]( h/ A" W1、冬瓜为了美观用挖球器挖成圆球,没有挖球器可切成普通的片或小块;
7 C1 _0 Z/ {" K: h3 Y
0 a' L! u( v3 U: @2、瑶柱需要多煮一会才能熟软也能更好的释放鲜味;5 y* a1 m; Z, }, h
2 ?1 M/ r4 k# |. x3、北极虾最后放,煮沸后基本就成熟了,不要煮的过久,以免肉质过老。 |
|