胡萝卜烧肉

荷塘月色

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+ V, ]- p. F e3 p ┡┡┡ 用料1 : : o+ y* S6 ]) F, q, v1 ] @五花肉 300g 胡萝卜 4根 % t1 F% s: p) q! ?* z9 K 6 N0 b* T' |% S/ j4 y! ~用料2 (辅料): 2 z( @& M( w# H2 R9 z. [9 T+ J U - Q& T6 t8 Q! j8 l6 k- Z. e姜 1块 八角 2颗 干红辣椒 3根 花椒冰糖 适量（依自己口味放） & ?* B3 g8 R. n9 X$ e( o5 c" }& [5 F4 O葱段 8根 ( ?2 u# ?) v; c: j; } 做法 : G5 V4 r5 N, c& c 1. 胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片，肉切小方块 6 x% n) g$ Q/ B: b2. 将肉倒入锅中，小火炒，待表面水分收干后，下入冰糖，花椒，干辣椒，姜片，开中小火和肉一起炒，炒至肥油都已煸出，肉开始呈现焦黄状即可 ) x. W/ B/ B$ Z, W q3. 此时下入胡萝卜块，葱段，加适量盐，翻炒均匀后继续炒3分钟左右，使胡萝卜吸些油 4. 倒入开水，没过食材，转小火慢慢炖，至胡萝卜软烂即可转大火，收汁，加少许老抽上点色即可 " J# t' I7 d- h/ U( T┡┡┡