不放盐不放味精也能炒出爆香味辣的{农家小炒肉}

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5 d, a3 G( j m; [ ＳＳＳ A。准备食材： / @, V8 F; h2 M3 t7 m- O2 Z, c 2 f' p. T/ ]5 c% F" l+ L5 ^: F

8 m' J# O5 J% ?; `' t) y7 I- I 1.准备一块五花肉（小五花最佳）

2.一些青尖椒

3.一些红尖椒

4.一些豆豉（干豆豉也可以）

B。动手做吧

, n( G; n/ r* c# d4 u5 K 3 c O1 W& k+ E, y6 R/ H 1.青尖椒切细段

2.红尖椒切细段

3.五花肉切薄片

4.肉片用蚝油、老抽腌制一下

5.锅内不放油，放青红尖椒下锅煸炒出虎皮

6.放一勺油，浸润一下尖椒，捞出备用

7.放适量油，五成热，入肉片翻炒，直至肉片微卷

8.调入一勺料酒

9.放入豆豉翻炒均匀

10.一勺蒸鱼豉油

11.倒入之前煸炒好的尖椒翻炒均匀，即可出锅

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C。回顾下小要领：

3 n/ g9 T9 P; p' {2 V: v& L 1.做小炒肉得选用带皮五花，这样炒出来才够香 怕肥的各位还是无视这道菜吧，就好比红烧肉没有肉皮、肥肉，还能叫红烧肉么~~~~ ) G; |% [ v! V 最好选用小五花，这样炒出来才会香 & n$ z m/ e: K0 L" RＳＳＳ