|
|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码，以防诈骗。
联系我时，请说明是从哪儿看到的，谢谢。
本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:34 编辑
! C0 ~4 ~ T8 o' p
7 l9 H5 W, O( s5 pぺぺぺ
7 }* M$ b# f/ l7 ?; l摇嘎嘎的具体制作方法$ W4 z8 k/ N3 }5 C( m$ X$ n
) c! L8 w+ o0 X# ~8 g# C; c
原料
4 a* M% V3 z5 j4 m
5 X. h! l* J' a9 u玉米面 200g8 L2 q) H# h0 s7 Y+ H* {
8 G, ]" ]4 J2 s7 ^0 S5 t白面 50g
3 l: p) E6 ?6 R9 H/ F' k7 H3 Z; [ ~/ Y. ^) g
水 100g
8 }9 ]" Q" V% p, P8 ]9 [* A; h4 l3 H
鸡蛋 一个
0 x% v( N1 V/ w" k _/ r- f8 r' G
+ Y" |+ u% g. Y! w5 l/ [/ c% j" h生粉 适量+ Z2 B1 F, V7 t# Z- i
/ g+ ~: B& w) y8 x' t
西红柿 一个
+ D) h7 p D7 p. O0 U0 d
. ^! k& o. i: q% y白菜 适量: y/ d$ O) E' ~% `) X: X
) A a, e* F; h1 s6 C葱末 适量
/ H9 F3 |0 t. o6 ^% k- L8 T8 n
* V- K. S9 l, N3 V" u蒜末 适量
2 f8 d; d( V/ F( }) M
* o) c- N! U3 K8 h油泼辣子 适量4 s# `1 n( j; H( I: a! @
( m- |4 U% M3 @' f香菜 适量# ]' h# H. m1 v- g0 p
& f( A8 p; V9 R' Z+ a8 Z' s z0 p
具体制作方法
4 l5 u: g W: t' E6 O/ H$ M. I4 `7 N, l) s$ M, L- n
9 h8 s, L& Q. Y {, _& @) S1.玉米粉用细的放入一个大盆中
* H2 N. e3 n7 b. q& V0 M+ C" g- w
# Y0 F! I; n$ P5 n- j. C8 u8 y' N2.盆中放入50g的白面粉，加入一个鸡蛋搅拌均匀
9 L0 u9 G C1 Q9 u0 f4 \! {# h; v! I$ I: R" G& a& o. j' R# Z9 A
 , p7 H' v# f/ e% ^6 @
3.放入100g的水，不用一次都加进去，等面团揉在一起，不黏手就可以了。盖上盖子醒一下
7 C s/ v: Q j, o# D" P: {
. R) P" v% [# m( Z( [" @4.把玉米面面团放在案板上，上面撒一些生粉，擀成厚度2cm左右的圆片0 X: @0 L( Y! R
. C, ~; c" V# \( E8 J0 i; F 
- c- L4 ^+ R7 X+ N$ X. N/ E5.把擀好的面团均匀的切成长条，如图的样子
/ C: u. q$ n" i3 e: ]1 v
- e: f5 {% d/ X6 Q) J; m6.切好的玉米条，用手搓成圆条状9 b) J( U* P6 `- E) u, \9 b ?4 m
2 C4 C- I' u% S% U( ?- l" _$ `
 6 O+ g$ [9 p. r) n% H# n! c
7.搓好的玉米条，切成小丁，大小如图的样子
; X& S4 q! k) p _1 x8 n
7 |7 m, B- s- V8.把切好的玉米粒放在大盆里，放入两大匙左右的生粉$ s& X: ^' _) \, D
/ N, E$ w# Z% Y6 }' _1 v: L  + f9 k: b5 |0 j! H& C. ~
9.左右摇晃盆，让每一粒玉米嘎嘎都均匀裹上生粉。
, t4 V: }5 ?' G9 R! ]( b+ o3 d- c( R) d1 O0 K1 `3 A
10.白菜切成丝备用
1 m4 [# K, S/ A4 @/ k2 c
/ l5 j5 ], y" z. y0 E $ s) b. g+ W7 U' P. L
11.锅中放入适量油，放入葱末蒜末煸炒出香味，放入白菜
6 {0 ?1 q' U9 ^" L
5 e+ t2 o3 _2 w1 g12.翻炒下白菜，加入适量酱油，等白菜熟了，放入适量盐，盛出别用& n5 c2 r8 K, F" |' Y
8 s% `9 G" q% s) `
 # b2 Y( s0 A! E9 C) V/ j; ^5 ?$ E+ _
13.西红柿切成小块儿，放入盆里，加入500ml左右的水
5 ]4 }. M. D& z. y6 {1 c' O% _2 X" @& s: {7 E: p2 e1 V2 D
14.等水开之后，放入摇好的玉米嘎嘎，等锅再次开了之后，嘎嘎浮上来就熟了，可以关火了
9 u2 F# a0 F( s) `9 Q f
, \8 _. R* D) v5 q2 i7 j) m0 }
8 V( r f) u* b E9 F$ d1 S15。嘎嘎盛入大碗中，放上香菜末) T: U. D" w% d3 N$ W1 ^. j
9 U, E- k; S* {3 Y4 V) k
16.最后把炒好的白菜放进去就可以了
1 C8 y: G5 _/ J* L2 E6 X- _ Q# p+ }* F) W7 V' Z$ U( r2 W" V
 , s+ F" d8 ~1 w& G1 j( k
一道看似不起眼的菜，其实很有营养，现在也正是吃白菜的季节，热乎乎的来上一碗玉米摇嘎嘎。非常舒服。喜欢吃辣的可以加辣椒油，吃醋的就加上醋。不喜欢吃汤的，可以换成其他浇头。不过寒冷的天气，建议煮一碗热乎乎的汤。既有主食，又有蔬菜，营养丰富。健康暖胃。
$ b5 x/ X$ p8 N" w& P) B
* A3 p8 P: A2 J) B* O- R" e- }" d4 I! d* y; w: B2 X
TIPS:/ s! T" f$ A) p6 E0 g5 @
! ~6 t6 v8 }) a, s1 y# @$ U! R# L
1.玉米粉要用细的，里面适当加些白面增加粘性, }. @. |1 ^% a$ e: h/ v
& F% `1 e: f: W0 G2.摇嘎嘎的时候选择生粉的目的，让嘎嘎的口感更佳爽滑劲道。
: D0 J& z. W# l! t4 b0 D" E$ V/ M, _
3.这是素的，如果要是喜欢吃肉，也可以放入一些火腿片 r/ C6 O, m8 N4 l# }
2 l3 D% Y' Y+ G- G/ o
4.嘎嘎放在一个大盆里，放入生粉，左右摇晃盆，让嘎嘎均匀裹上生粉8 ]) L' p7 t' Q* \' A- \# B1 X4 D
, x! {: Z' V+ y5 w r5.煮嘎嘎的时候，锅开之后，等嘎嘎都浮起来就熟了# Z4 _+ c6 [0 R; P5 [/ {5 W1 \
+ J8 \. E$ L i$ r0 z( p
6.吃的时候可以随自己喜好加入辣椒油，醋。
( F; w5 p" t7 d* ^8 D
& \+ o4 ^$ E) z* e
% m0 T: b. ~5 t+ {6 s7 P3 I& H# O
! ]! o$ ~2 q" ?& }% k( xぺぺぺ |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2012-10-31 14:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡