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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:34 编辑
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# E# R, t, g' f用料 :
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豆角 茄子
- o) j' p8 U P. Y红椒 蒜
1 b" Y6 M, [0 e0 a3 P盐 生抽
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做法 :
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1.茄子不用去皮,切成长条,也不用泡入盐水中,待会立即入油锅炸制。豇豆切长段,蒜切片备用' {0 T) }0 c0 S6 s. u3 E
2.锅中放宽油,7成热放入茄子,炸成黄色捞出。待油升温,再放入豆角,炸制起皱捞出
, G C, K' g6 s" |1 A# f+ W# u3.另起锅放油,爆香蒜片,倒入炸好的茄子;豆角,调入生抽,别放酱油,颜色太深。盐;糖;鸡精炒匀即可$ N/ k3 ^+ t) K; i
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