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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:36 编辑
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( `4 n# I5 \9 e秋季滋养家常菜——西红柿炒双花; e0 L; t3 A/ a3 m
这道菜是中秋、十一小长假时在家做的，由于新家距离菜市场比较远，一次买了好多菜放在家里，吃了几天后发现冰箱还有西兰花和花菜，就用西红柿随便给组合了一下，炒了一盘西红柿炒双花，口感还不错，好吃又营养！做法也很简单，很家常哈。$ ]) K$ L! N; ~2 Z6 S, D7 d0 c. S
菜花又叫花椰菜，有白、绿两种，绿色的又叫西兰花，白色的就是我们平时常吃的菜花。秋季非常适合多吃些花椰菜，菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，所以，菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。 l2 f, D- ~0 C: ?7 U/ c t
原料：
6 W% m, C" R6 a( T菜花、西兰花、西红柿、盐、蒜、姜、葱，糖、鸡精。# v2 r- f' n" U) b' j
做法：2 s. J* g1 Z. V0 ^: o; b; _
1、菜花和西兰花用手撕成小朵，冲洗干净备用；
! e( l% [: u+ H: Q( N ^8 j) c2、番茄切成小块备用，葱切葱花，姜切丝，蒜切片；; @2 p. W. Y+ j0 U2 D
3、锅中倒入清水，水沸后放入菜花和西兰花焯烫两分钟，捞出备用；9 u/ M- G0 g: W% \
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4、锅中倒适量油，放入葱花、姜丝和蒜片爆香，后放入番茄块炒3到4分钟；# K% B* b' h; d' {
5、放入焯烫过的西兰花和菜花，加入盐，翻炒两分钟，加入鸡精翻炒均匀即可。, z7 F3 _6 o: p, ]3 Y
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发表于 2012-10-18 13:50
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