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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:36 编辑
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弟弟来宁波玩几天，真的很高兴，天天做好吃的给他吃。今天做的这个鸡爪无汁适合在火车上啃着吃，比起外面买的卤鸡爪，还是自己家里做的卫生，而且是无添加的。 3 Z* P( i2 R) x
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. x8 X7 X* t7 |; ~# H3 p! [原料:鸡爪
" ]( D0 j J. Q$ J/ Y$ l0 K配料：葱姜蒜 香叶 八角 草果 辣椒' l$ J" r; O; H5 o+ d# p5 C& D
调料：老抽 酱油 糖 盐 + i4 C3 z& m4 s3 X
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1 q9 G3 p0 \$ x, W+ r, b1 所有材料洗净备用& G2 s& Y2 y# K1 a1 G3 z
2 鸡爪对半切开5 I6 A& \# V* l ]1 v7 p
3 锅里放水烧开，放入鸡爪焯一分钟捞出洗净& }' r* V/ n7 K% m+ M' r, [
4 锅里放油烧热，煸香葱姜蒜、八角、香叶、草果、辣椒,然后放入鸡爪炒一炒
8 O, A4 ?+ U6 U# A7 G4 |5 然后倒入老抽、酱油、糖翻炒至上色
( P' g/ B+ L5 Q1 ]6 注入清水，加入适量的盐大火烧开转小火煮至收汁即可# z5 B X- m* E: u0 W+ a! q, G
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发表于 2012-10-18 13:40
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