苹果炖生鱼

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食材明细:

黑鱼 360克苹果 1个
生姜 适量
食油 适量盐 适量

黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素； 适合身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用；黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，可以作为一种辅助食疗法。

做法：
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$ `" Q$ E  @1 b) e/ i0 t: G1、准备好苹果、黑鱼、生姜。
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2、黑鱼收拾干净，切厚片备用。
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" K3 I+ ^# L& N, V# ]3、苹果去皮、切块备用。
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5 `% {+ \2 Z+ o5 c4、锅中油热，爆香姜片。
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1 w% g2 ^" b5 r4 c' l5、倒入生鱼块，炒出香味，至鱼肉发白。


/ ^5 z8 |  J' l/ e7 P6、加入适量冷水，煮开。


% w2 X. ^! l1 H/ q: Y7、转入砂锅。
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& m+ w/ \" F# j9 O8、撇净浮沫；炖至汤汁浓白。

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9、倒入苹果块。


10、大火煮开。


. k' F& @: I2 v& b11、加入适量盐调味。
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2 ?4 m, J. W3 U12、炖好的鱼汤盛入碗中，温热食用。

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小贴士:
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1、黑鱼适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用。

2、茄子忌与黑鱼同食，同食有损肠胃。

" u5 @6 z2 q4 P! W8 W  c% o3、黑鱼籽有毒,误食有生命危险。