香菇生滚牛肉窝蛋粥

蛋挞

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

主料：
1 ^3 `& f$ L/ X4 _/ X% l
) |" M' E7 z( z& X3 o2 j
+ L( r$ ^9 P" G6 b) @5 ?牛肉300g香菇鸡蛋小葱白糖姜丝
* Y% R+ ?2 u7 r

; H6 I9 |5 b: P1 _- ~. Q; J调料：

# T; v! o2 f6 d: v
" o4 Y6 u0 m' L7 f$ D7 m$ ]生抽白胡椒粉盐淀粉

) d( t" w+ ~" `+ C) ?: V" H) u做法：
1、大米洗净，加入足量的清水，放入砂锅中，开火。
- S3 ]5 d/ Z4 T6 F2 G( q; f2、牛肉切细丁。
3、加入盐、白胡椒粉、生抽、白糖、香油、淀粉。
+ |2 }" u: |+ ^3 T1 f; t7 J4、搅拌均匀，腌渍。
5、香菇提前泡发，切细丝。
8 u. X; I: @; v! l& M6、放入砂锅，一起煲香菇粥底。
7、粥熬至粘稠，米粒无整粒状态。 将腌渍好的牛肉丁放入锅中。
" t2 @; u6 b# r, \8 G$ l8、搅拌均匀。
% L0 ^& _, a! p: u& Z8 e0 R9、放入姜丝。 烧开，搅拌均匀，关火。 将鸡蛋分位置打入锅内，盖盖子，焖5分钟，焖熟。
$ L4 d: {# ~% H: f7 t3 T

: o+ X' S& S; k$ T注意事项：

5 @/ A0 m8 K" y# }1 e( v
1、煲粥最好选择保温性好的砂锅。
2、大米中要加入足量的清水，中小火熬至米粒无明显颗粒状态。
0 d+ g, u5 |- c' u3、牛肉事先腌渍，放入后滚开，关火即可。
4、关火后打入鸡蛋，鸡蛋要分位置打入鸡蛋，不要摞起来粘连，利用砂锅余温将鸡蛋煲熟！