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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:37 编辑
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用料 ：6 I* \% e+ M; p& L( z
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鸡块儿 生栗子 （半成品的也可以）1 e0 m( q( X; l: \2 w& \
木耳 葱段
6 }: y; \/ T. a9 o% k姜片 蒜瓣 m9 [1 E; h1 h# {
老抽 生抽
8 y; P9 R# n( A {/ z; r- v9 r8 h1 U酱油 盐
0 m: J) h( Y1 @3 v. y+ ?冰糖 料酒 $ s( ~2 \: K8 v* x1 X, E4 v; X; L
水
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做法 ：; Q$ j8 v: G* o( a$ J
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1.把生栗子的外壳去掉，入开水中煮3分钟
( S' g# C2 i4 M- i2.捞起冲凉，把栗子的包衣去掉! O$ v5 ~" H$ W p8 x/ \& p
3.起油锅，葱姜蒜爆香
6 n+ `( f9 Y& i# f4 ^4.放入鸡块儿翻炒; d3 Z5 A( B3 K7 j+ d# \8 W
5.炒至鸡块儿变白色后放入3-4块儿冰糖炒化2 M) A9 x4 X0 Q4 M* K' r
6.点入适量料酒、老抽、酱油和少许生抽，翻炒均匀
6 T9 A# b' v; i# T- k; v5 H* J) e; e7.放入剥好皮的栗子和泡发好的木耳，炒拌均匀
; F8 V8 Y0 f1 L6 F8.倒入适量的开水（没过鸡块儿即好）。大火烧开后盖盖转小火炖煮10分钟
# x0 o7 Q( ] b" A9.10分钟后，加入适量的盐，翻炒均匀后盖盖继续炖煮10分钟，时间到后打开锅盖，转大火收汁，临出锅前淋入少许鸡精即可
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发表于 2012-10-14 14:25
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