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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:37 编辑
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% R/ S* e# L. ~4 c6 e$ s# h用料:- P" V) ^- @( a+ k7 Y& W1 k- e! I
水发海参 450克 猪五花肉 50克+ R9 O; @4 r+ ~* g, ?9 O
黄豆芽 50克 蒜苗 25克. q1 @4 W, Q* s% V) ^# s: m
香菜 1棵 淀粉 适量* Y& ?8 V1 V/ h1 ~
食用油 50克 香油 3克0 i, ~/ j4 ?5 L* W" {% N% K: f8 p
酱油 6克 高汤 8大匙
6 _* H/ L( c$ f8 w料酒 30克 辣豆瓣酱 3克
% [7 x( X, r0 d$ Z3 o/ y精盐 3小匙 味精 小匙 z! y2 |! E, b( F+ y' A
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做法 :0 P) ?3 ^6 W q0 j" z
1. 将水发海参洗净切片；猪肉剁成末；黄豆芽择洗干净；蒜苗洗净切段；香菜 8 [4 P& p8 J- E$ Q3 R' f. a4 E
2. 锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用
6 N7 ]& e ?* \4 T) O5 E3. 锅内放少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底
5 ^3 P1 i& K* o1 c4 V4. 锅内注油烧热，放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后浇在豆芽上，撒上香菜即可
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发表于 2012-10-12 23:49
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