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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:38 编辑
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用料 ：7 _! W% G/ g4 e3 Z
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排骨 300克 李锦记叉烧酱 3大匙
% y9 O& E8 q$ e植物油 1大匙 清水 小半碗! K$ O5 U% s/ Z+ w3 e# ]6 D
油菜 300克 植物油 1大匙9 v0 t) M8 [& q; D# T& N5 j2 A
食盐 1小匙
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做法 ：0 p3 Z4 A& d/ s v. ?3 H2 ?
0 N% D+ q! F( |6 {! Z* ^1.将排骨冲洗干净，沥干水份
( Y/ C. B. @6 O, f5 Q* _2.将排骨装入保鲜盒中，加入叉烧酱
V9 U X* H) _0 @; k: u& A+ w% K3.用手将排骨和酱料抓拌均匀- l2 u2 \3 D H2 e8 a
4.盖上保鲜盒的盖子，放冰箱冷藏3个小时以上
" u7 ?9 j+ G3 t6 q1 k) x$ W5.热炒锅，倒入植物油，放入腌好的排骨及酱汁，倒入清水，大火烧开后，加锅盖转小火焖10-15分钟左右
( V# J: V S- G- a6.油菜洗净，锅内水烧开，加入1大匙香油、1小匙盐，把油菜放下去烫熟捞出沥干水份备用
$ m: R3 E/ `. V8 p: o5 Y2 U7.排骨烧至汤汁浓稠，再翻炒至汤汁收干9 |3 N( X |* X, }% j* f
8.将油菜摆入在盘中+ ^- C2 W v! g4 K3 ^. R
9.将烧好的叉烧排骨摆入在油菜的中心即可' w- r8 A. W5 k; E: S2 @5 u
, m; A0 G/ a" Z& I: X9 ]
小贴士：3 j, o( ^9 E& Q( F. T% ~
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1、烧制的过程火不要太大，否则容易糊锅。) {# U2 ~+ o$ C
2、喜欢吃烧烤味道的，汤汁收干后再在锅内翻炒至微焦，味道会更赞。
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发表于 2012-10-10 13:13
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