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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:38 编辑
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主料：. R/ z3 w' R" I) [: e0 B6 Z( G. i3 x
冬瓜排骨姜蒜葱' R* v! D9 I; V3 @' _$ K* t
调料：$ {$ ^ T$ {& w
八角桂皮冰糖老抽料酒生抽
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2 F y- I1 o' w; ~/ S做法：0 H- \( n) C0 l9 K, ?
1、排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净' C2 j- N: T7 s+ ]: r ?' a
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2、冬瓜去皮切块
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! y& e8 Y2 c- e% e' A3、锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀! \; u) Y' C5 l! L8 O
k( `/ M1 A! W4、加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。（热水要一次加够，抹过肉面即可）
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5 j, |0 O9 q3 p0 H( A" ]5 [, v5、下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可
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发表于 2012-10-9 14:27
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