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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:38 编辑
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) b1 A* Q5 ~& g- }! ]/ g···' _% M" L1 Y( K3 f9 t2 D5 m- Q
用料 ：
$ p; P7 p8 [' ^& X' @8 @9 ]: \" X2 L5 D4 I& i
牛肉 青椒 9 v( k: i0 s/ |
冬笋 葱 9 Z1 w' ~* `- w+ e. T
姜 蒜
, s# L+ Y, O: }7 j酱油 耗油 5 R- G, U6 J9 w4 Z7 S6 y
料酒 湿淀粉
P9 P+ g4 y& e1 h5 \盐 黑胡椒
) l2 n3 [# f( i/ T4 t0 L" d植物油 白糖 ' s' g8 H# J# G" L0 S
8 z1 ^6 B; V$ I. F H4 ~, N& t- l/ b [* U3 y7 h; c
做法 ：! @1 M6 G) R" M
, r$ j+ i8 F! W/ c5 {8 g) Z/ f# o1.将牛肉洗净切条，青椒切丝、冬笋切丝备用
& q2 P. i7 o& x8 q, @- @2.牛肉放容器中8 i5 u! B2 @0 z; w }! m0 H
3.倒入适量料酒、白糖、黑胡椒、酱油，适量湿淀粉搅拌均匀放置十五分钟入底味，然后倒入少量植物油锁住牛肉中的水分
" E! S# k) W& S0 u% X/ V; @4.事先调制好一碗料汁，酱油、耗油，盐，葱姜蒜末备用3 i2 e! z& d/ M0 X. [
5.起油锅，油热至5成时放入腌制好的牛肉翻炒8 B: I- A( H }* e7 Z5 ^' w
6.炒至变色后盛出7 }3 Q/ f' a1 N' B
7.另起油锅，煸炒笋丝和青椒3 h& m& @- o4 ^4 F' \, ~3 c
8.放入炒好的牛肉同炒
$ F2 a }3 Q! ^! ^/ }9.紧接着倒入事先调制的料汁，炒至均匀即可出锅
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发表于 2012-10-9 14:24
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