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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:39 编辑 0 R, ?% f1 ]9 G- h3 r9 C
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配 料:猪排骨一斤，冬瓜一斤半，葱半两，老姜一块，花椒约二十粒,黄酒两匙,盐适量。 3 N! D3 h' I: b3 `' [1 p% s. u
操 作: $ c! _- ^. `8 C$ ]" j
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。& [; z8 K! E& h4 C) \3 s' B+ O
1 G) G# w' L) p8 g2 C8 J$ M3 V2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。+ D! ?0 g. l- j# Z
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3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。
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4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。
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发表于 2012-10-3 14:41
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