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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:40 编辑
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家常剁椒蒸鱼头 原材料：鱼头一个，碎剁椒和泡椒（根据吃辣程度自己放），蒜，姜，豆豉，香菜，调味汁，生抽、鲜味汁几滴，糖少许，鸡精少许，料酒，盐
8 e0 Y) p/ h9 E 制作步骤： ' w; S# f9 w$ a h: X( j$ g
1、鱼头收拾干净，均匀摸上盐，淋料酒，腌10分钟左右 3 a" u/ n# I6 {& s! M* ^
2、蒜，姜，豆豉，泡椒剁碎，油锅爆香 & c/ D4 ^% e" {0 s1 F6 H" V, x$ a
3、用生抽，鲜味汁，糖，鸡精调成调味汁，倒在鱼盘子里，再铺上爆香的蒜米剁椒
\9 h: ?- a6 Y; k( H2 T9 z+ w 4、水开之后，大火上锅蒸8分钟，出锅撒上香菜，即可
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发表于 2012-9-29 14:03
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