盛夏里激发食欲的开胃吃肉法-罗宋汤

淡淡茉莉

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0 J% h" n L! l7 l2 ]& d; P1 t丿丿丿 + Z: n: c5 X9 J" {" u( A' P% O一直以来都没有做过罗宋汤，每次想做，都觉得加了牛肉的菜，多少会麻烦些。这次亲自做了一次，觉得真的还好，反而觉得有菜有肉还有汤，一举多得的好菜。 我们总是在做与不做之间徘徊，纠结的那个时间，也都实践了数次了。面对犹豫、纠结、徘徊，最好的解决办法就是行动力。不做永远会纠结，做了就永远不会再为同一个问题纠结了。 0 {3 E1 V! G" l2 i0 y7 I' r罗宋汤做法多样，可以根据个人喜欢调换食材。比如不喜欢胡萝卜可以改成土豆，不喜欢芹菜可以改成圆白菜。我家嘛，因为某人喜欢吃肉，所以我加了牛肉，哈哈。 ! g ~: I+ [9 O0 ?另外我觉得用番茄酱的味道更好，个人不推荐番茄沙司。番茄沙司是经过调味的，所以味道上不如番茄酱清新和原味。正直盛夏，大家对肉的需求远远没有秋冬季节迫切，但有了这道菜，嗜肉族们也可以开胃吃肉鸟。 7 I" I( a% H2 n7 I+ i# a: s) ]原料： 牛腩500g、芹菜1跟、洋葱半个、胡萝卜半根、西红柿1个、番茄酱300g。 $ [* O* m9 c- l& l) }2 K' q g: \调料： 白胡椒粉1g、香叶2片、鲜百里香2支、黄油1小块、葱姜各2片、盐2g。 0 d5 Q& z/ x4 F! d8 ` Z+ t做法： * j+ t: `; M9 |9 h; @2 K e1、牛腩切成约3cm左右的块。 2、芹菜、胡萝卜、洋葱切小丁，西红柿切块备用。 # W4 V# m/ ?& `& @# j3、锅中加入清水，放入葱段、姜片和切好的牛肉焯水沥干备用。 9 B7 a* `8 I" M* F4、锅中加入适量的油，放入西红柿翻炒2分钟。 5、待西红柿炒软，放入番茄酱翻炒3分钟。 6、 加入适量的清水，没过西红柿为宜，中火煮开后放入焯过水的牛肉。 ; O" {- l, ]8 \' s7、放入香叶和百里香。 8、盖上锅盖，中小火，保持小开锅焖煮40分钟。 9、炒锅烧至5成热，放入黄油融化。先加入洋葱炒香锅底，再加入胡萝卜和芹菜丁一同翻炒，炒至断生后盛出备用。 * H, T7 C% p& a- D9 k4 Q5 I" p9 l10、待牛肉煮至软烂后，放入炒好的蔬菜丁继续焖煮10-15分钟即可享用 , l3 b# z G3 ]5 w. k' OTips: , G3 h, v7 E A: E1、喜欢喝汤的，可以多放一些汤。喜欢吃浓郁的的，可以少放一些水。 5 w/ L6 b, p/ [! V9 _% `; q2、用番茄酱来做这道菜，不是番茄沙司。番茄酱是生的，没有经过调味，味道会更自然。 3、没有鲜百里香也可以用干百里香碎代替。 丿丿丿