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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:41 编辑
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7 M! z1 |) [4 U上周俏姜男和小雅来我家一起做蜘蛛侠和蝙蝠侠的杯子蛋糕，我让他俩中午过来，正好在家吃饭了，我也没给他俩做啥大餐，就做了一顿快手又营养的西式家常餐。主食我准备的是培根番茄炒意面片，还拌了一大碗金枪鱼玉米沙拉，煮了一大锅蘑菇浓汤。统筹好时间，做这顿饭用时半个多小时，成本不过四五十块钱。: A7 I& K* o4 X9 t" I3 m* s# \
小雅最喜欢吃金枪鱼玉米沙拉，大半碗都是她吃的。姜男超爱喝我做的蘑菇浓汤，连着喝了三碗，看着他俩大口大口的吃着我做的饭，我的心里感觉很开心，很欣慰，呵呵~0 r; \& S( z; ~* }; {
一般我们在做蘑菇浓汤的时候都要用黄油炒面，然后用炒好的面来为浓汤增稠。我上高中时，在电视上看美食节目，大厨教做奶油蘑菇浓汤，在做用黄油炒面这一步的时候，我感觉和中式的油炒面有异曲同工之妙。) V% W7 ?- G9 K
这次做的蘑菇浓汤，我没有炒面，不过我觉得我的法子比用炒面的做法更简单、更方便、更营养。我用了一个秘密武器，接下来就和大家分享这个秘密武器是什么哈~, B& Z# a% {- \3 b4 k* b T
蘑菇浓汤
3 P- B o$ w R8 @- _原料：" u. g1 Q. x& v8 v, a) X
主料：口蘑200克、中等土豆1个、洋葱1/4个
4 B; L& Z. L- s9 b3 n- p8 r. |; T5 x辅料和调料：牛奶250毫升、黄油1大匙、浓汤宝半个、盐适量、黑胡椒少许、干香葱碎少许2 q0 \3 x! P- Z2 M" U4 u/ A
做法：
2 O( n5 M: Q' C7 l9 D0 R1、做浓汤不用炒面的秘密武器就是它了，一个土豆；; F+ p$ Y. r9 _: b1 y
2、 把土豆去皮后切成块；' N5 f6 m' |$ |6 |- w# k7 F
3、放到水里煮软，捞出备用；
9 j: r( Y' o" J" j4、 口蘑用盐水浸泡10分钟，洗净后切成片；
! Z/ N! G) z5 f& M5、锅中倒入少量的黄油把洋葱碎煸香；
: G- `! I$ ]+ {2 V" t6、放入蘑菇片翻炒两三分钟，至蘑菇熟透就可以停火了；
/ T0 R) c* p! Z4 W7、把土豆、蘑菇放入搅拌机中，倒入凉牛奶一起绞碎；
' Y1 b* a# X, \7 ^2 y, ~+ i8、 搅拌好的土豆蘑菇牛奶糊糊，会特别的稠，可以兑入水、牛奶或者鸡汤稀释，我放的是水；; d5 G$ u! ?* s. d
9、 把浓汤放到火上做开，调入盐、黑胡椒碎，为了提鲜我放了半个鸡汤汤宝，家里有鸡高汤的放高汤更好。熬煮一会儿，咱不用炒面做的蘑菇浓汤就做好了！5 T c! P/ t) h
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发表于 2012-9-27 13:43
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