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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:41 编辑 3 Z# g. C% o+ e4 w( p
% w; ]* E- G4 K
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* s# L" _& H; f1 ?3 G8 j: G啤酒鸭：
* p+ `+ V, {# z' C) y/ G! K之前发了一个啤酒鸭，这次的做法稍有改动! h5 j- s' Q) P: p( `. }- R
材料：
3 m* @$ ?5 |/ T5 [鸭肉600g，啤酒600ml，葱姜，干辣椒，花椒，烹调用黄酒，生抽，老抽，白糖，盐适量
/ A0 Q w( O7 [7 [( h3 [做法：
: \; M' T- d( H2 p) a9 \1、鸭肉洗净切块，用黄酒，生抽，盐，葱姜拌匀腌制一晚（最好要3小时以上）；腌制好的鸭肉取出沥干水份备用，腌肉调料汁留用
m& v" \ b' Q2、锅内放油烧热，爆香干辣椒和花椒下鸭肉翻炒，加糖和少许老抽翻炒均匀，浇上腌肉汁和啤酒
- M4 k/ l8 f- H; w3、大火烧开，中火炖至汤汁浓稠，转大火收汁即可
5 a' D5 t+ C) H亗亗亗 |
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发表于 2012-9-26 14:45
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