酸奶蛋糕的做法

蛋挞

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4 d0 m6 x/ |) J$ z: r 4 _; f+ T# P# m& y b∶∶∶ 0 a3 `2 s4 `" b, p9 X" C3 G制作过程： 1、48g黄油隔水融化 6 K! I7 T5 z+ @* f2、加入200g酸奶 1 T H1 p& F: ~6 g3、用手工打蛋器搅拌均匀 ) c7 X" q; v$ |, m6 l/ {4、放入一个蛋黄搅拌 5、拌匀一个蛋黄后再放入第二个，总共放四个 4 `/ v6 {9 x5 U4 B6、低粉40g、玉米淀粉24g拌匀后筛入蛋黄糊中 + V& ?' E5 H* t& i6 i7、将面粉与蛋黄糊翻拌均匀（要用铲子从盆底捞起面糊、倒下，象炒菜一样，不能转圈搅拌！） 4 E$ ^1 o2 v$ r! b' y8、四个蛋青加几滴白醋，用打蛋器低速打出粗泡沫，加入第一次白糖15ml打20秒左右后，加入第二次白糖15ml中速打20秒左右，再加入第三次白糖15ml告诉打20秒左右，换成中速一直打到硬性发泡（用打蛋器头舀起蛋青糊，有三角瓦片状出现即可，打蛋青时将烤箱预热：温度设定在165-170度，长帝ck25－b温度不精确，用一个烤盘装开水放在烤箱最下层，倒数第二层放烤网） 2 Q1 ^6 V0 z# ?0 e 9、将蛋青糊舀起三分之一放入蛋黄糊中拌匀 8 E% P8 [8 |+ Z4 w5 i# R( Y5 X1 z10、将蛋黄糊全部倒入蛋青糊中 11、还是翻拌均匀 ) Z1 V3 K4 r" F- y2 [0 `: ] ; M3 o2 c& p5 y$ W12、倒入八寸蛋糕模中，抬高蛋糕模摔落台面两次，震破大气泡，放入烤箱之内、烤网之上，烤制60分钟。 ∶∶∶