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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:43 编辑
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葱烧海参的原料：. i- b! I: G9 {) i6 x* X$ h
水发海参1千克，清汤250克，油菜心2棵，料酒9克，湿玉米粉9克，熟猪油45克，葱120克，酱油，味精，食盐各适量。葱烧海参的做法：$ x. P1 D& [3 T& z
1、将水发海参洗净，用开水氽一下，用熟猪油将葱段炸黄，制成葱油;海参下锅，加入清汤100克和酱油，味精，食盐，料酒，用微火炖烂；
- q; W4 ]# K* Z; G7 p* X8 n# v2、将海参捞出，放入大盘内，原汤不用.将菜心放在海参上；8 ?1 l( A$ N# F5 T, V% w# @
3、锅内放清汤150克，再加入酱油，味精，食盐，料酒，等调料，用湿玉米粉勾芡，浇在海参，菜心上，淋上葱油60克即成。& G- n% y, C3 ? M; o* r2 a8 z
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发表于 2012-9-18 09:28
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