|
|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码，以防诈骗。
联系我时，请说明是从哪儿看到的，谢谢。
|
本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:44 编辑 - K; e5 U" A& _
5 h- M$ I4 p% \$ i0 d" d
ΟΟΟ
0 i3 J5 `' r! X* p) J1 o主料：: w/ i0 P% `; s2 p l; \: l6 P9 }! f
鸡（1000克）0 {! M3 I. S3 |6 @
辅料：
) y A+ R4 b+ U) {+ x油菜心（50克）、火腿（25克）、冬笋（25克）、香菇（干）（10克）。: \3 ~2 b" x6 X8 W) W
调料：
# F' V* t. o3 N- P黄酒（25克）、盐（2克）、味精（3克）。
$ M. `7 `) g# l6 W) t& P做法：3 I, B4 G2 M4 a& H
1、将活嫩越鸡宰杀、煺毛，洗净后斩去鸡爪，敲断小腿骨，在背部离尾臊3.5厘米处开一小口，掏出内脏，洗净，放在沸水锅中汆一下，洗去血沫；
6 q4 R7 T1 r! v! X4 }2 `7 b2、取大砂锅一只，用竹箅子垫底，将鸡放入，舀入清水2500毫升，加盖用旺火烧沸，撇去浮沫；
6 U1 K9 a" f& r& B3、改用小火继续焖煮约1小时，捞出转入品锅内，倒进原汁；1 v8 g1 I9 m! J K" a
4、然后，把火腿片、笋片、香菇排列于鸡身上，加入精盐、黄酒、味精，加盖上蒸笼用旺火蒸约30 分钟，取出；
; N- Q3 e1 n$ R# p* h+ W( C8 B/ t5、将焯熟的油菜心放在炖好的鸡上即成。) |$ {- R& o, h" H5 m
ΟΟΟ |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2012-9-17 14:43
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡