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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:44 编辑 ' a$ s5 T6 | ^5 w' a
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原料：
: @. `5 { a+ N8 q: i; Y鹌鹑5只、青豆15克、面粉50克、豆油500克（实耗75克）、芝麻油15克、料酒10克、酱油50克、醋15克、白糖20克、味精1.5克、芝麻10克。) j: n/ U1 e. N4 ?4 `( D
做法：
& H+ w/ D* j! n& i2 N5 b# t! T1、将鹌鹑煺毛、去头、爪和内脏，每只剁成4块，拌上面粉；大葱去皮，洗净，切成长2厘米的段；. K/ Z6 u! }" V) u3 R
2、再将油倒入锅内，烧至七成热时，放入鹌鹑块，炸2分钟，捞出，控干油，余油倒入油罐内；
9 t, S( B a1 U$ X3、炒锅内留底油，烧热，投入葱段，煸炒几下，加青豆、鹌鹑块，加料酒、白糖、酱油、醋、味精、翻炒几下，淋上芝麻油，撒上芝麻，即可。8 d0 {$ G4 j5 T1 U2 l* B
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发表于 2012-9-17 15:16
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