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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:45 编辑 : i3 ?; K3 b8 k$ ]6 ?
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猪小排400克、豆豉1又1/2大勺、姜1片、蒜头3瓣、小红椒1个、香葱1棵、料酒1大勺、酱油1大勺、蚝油1大勺、盐1/4小勺、糖1/2小勺、胡椒粉少许、香油1小勺、淀粉1小勺。
* B$ a* D0 w/ w 做法:
2 {! t- U# f5 u3 g 1)猪小排用清水彻底洗去血水,沥干水分;
( T& t w& i" g* \2 M# J 2)葱、姜、蒜、红尖椒切碎备用;
( y H. Q5 t' f, h$ K 3)将切好的葱、姜、蒜、红椒和所有腌料、豆豉拌匀;* n5 u! o0 P6 v4 c! m$ W6 a
4)把排骨放入腌制1个小时左右入味;: Y! X' w1 [6 J. H @+ `
5)腌好的排骨放入盘中,上蒸锅大火蒸30分
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