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营养早餐之——香菇猪肉小笼包

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今天小区停电一整天,所以今天的早餐拖到现在才发上来。

一直超爱吃小笼包,尤其是猪肉大葱馅的。配料简单,但是味道一点都不简单。

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记得上学的时候,学校门口有一家卖小笼包的,生意超好,因为他们家小笼包的味道那真是没得说,皮薄馅大,肉质鲜美,味道奇香。那时候我可真没少为他们家的经济收入做贡献哪!
6 F8 o. ?0 V" S/ p' t, o) {那年班里组织春游去爬山,老师让每人带一些食物去,我第一个想到的就是小笼包。买了来装进袋子里,历尽辛苦带着它们终于爬到了山顶。安营扎寨下来,开始聚餐。我的小笼包一拿出来,立刻遭到了哄抢,自己一个都没有吃到……
; v4 I4 t1 l6 Z+ d6 M# e同学们把自己拿的各种好吃的都往我手里塞,虽然没有吃到我心爱的小笼包,但是,那种同学间最最亲密无间的友情至今仍然令我难忘。* t6 S/ h; J  B7 d
走入社会之后更明白,学生时代那种纯纯的友情是多么地可贵。
0 \3 z4 I& z0 M/ O$ W怀念我的同窗好友,怀念我的学生时代。4 k% M; D& `& j6 x- f% f! x
原料:面粉,肥瘦猪肉,香菇,小香葱,蛋清,生姜,十三香,牛肉粉,食盐,生抽,香醋,辣椒油。1、猪肉去皮清洗干净后剁成肉泥。
: l! {( ^7 Q. `2 v5 S9 i+ W2、香菇、小香葱、生姜切成末,跟肉泥装在一个容器中。; F) W2 u8 z5 A" H7 f
3、加入十三香。
7 D6 O7 n$ u0 z4、加入牛肉粉。5、加适量食盐。9 M2 ?8 R- U6 k8 u7 d2 j
6、调入少许生抽。8 f; P* L4 |* B* b: b4 f3 s
7、加入一个鸡蛋的蛋清。, x! G: {$ p  c
8、充分搅拌均匀,小笼包的馅就做好了。1、面粉加温水和成像饺子面一样的柔软面团,饧十分钟。  Z4 p! T! I, N! S* H
2、取一块出来充分揉搓均匀后分切成小剂子。+ T4 M" ]: |5 i! c% B& p( y5 Z$ l
3、洒一些面粉防粘,用手掌压扁,擀薄,越薄越好。
3 D. z6 N  q$ O3 n4、拿一个面片放在手上,放入适量香菇肉馅。' o! ?7 y% y; z- Y/ w3 Q0 i/ E1 E
5、按自己喜欢的方式包成迷你小包子。" s  Z9 X- J8 x8 T4 S  R
6、蒸锅水烧开后包子入蒸笼大火蒸十五分钟即可。来点香醋和辣椒油简单一兑,蘸着小笼包吃,就已经美味至极了。配一碗紫薯白米粥、几根小乳瓜、几块西瓜,就是一餐不错的早餐哦!
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