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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:47 编辑
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原料：
# ~) j* Z0 X5 D3 j2 W M猪肘子、小野山笋、野山椒、豆瓣酱、红油、辣椒粉、白砂糖、陈醋、蚝油、味精、鸡精。
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; Z! G6 c* q' `% P0 U做法：
; V* H- ]4 ]3 t5 J2 i, r1、猪肘子烫毛煮八成熟；
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2、锅烧油至七、八成热，肘子入油锅炸至金黄色捞出沥油；; i4 ]5 K2 _4 K Y" b1 a+ V+ e
1 [- P2 l2 F. V1 T3、卤水烧开，放肘子卤至酥烂，备用；
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0 w3 K) s2 I: a$ L8 m$ V; k4、锅下油，加入上述调料及高汤烧开，加肘子一起焖至入味装盘；
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) k4 K5 x6 ]: J) l5、面上撒上芝麻、葱花即可。
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发表于 2012-9-5 21:53
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