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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:48 编辑
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用料:$ f2 b6 s. A y1 g
夹心猪肉一块、嫩豆腐一盒(砖)、生抽、老抽、白砂糖、盐、油、香葱" o) }5 h* z7 e' O% X/ x6 C2 q
做法:
$ \; _4 n8 P7 ^7 P* I, t 1. 猪肉洗干净,切粒,剁成肉沫,加入盐、少许生抽、老抽、白砂糖、油搅拌几下至有点黏性,备用;# a% w# Y. ]3 o! ? w! `$ A) g3 M
2. 豆腐切块状,用清水浸泡15分钟,以去掉豆腥味,备用;" i- t8 q! V( O; K' L% ?5 `
3. 下油热锅,倒入肉沫,炒至变色,装起来备用;. q: V8 [* Z; D1 R
4. 下点油,一块一块地把豆腐轻轻放到锅里,慢火煎至两面金黄色后,倒入肉沫,搅拌均匀约1分钟后,再加入适量的盐调味,淀粉兑水勾芡,大火收汁,装碟后撒点香葱即可。9 h2 g1 g: S% W
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