茭白炒肉片

暮云

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9 R; J$ u8 s3 ]4 V9 d \⑿⑿⑿ 0 k. @* i5 b- d1 \! `茭白炒肉片 　　材料：茭白4条、瘦肉1块、姜1片、生抽、老抽、油、料酒、盐、白糖、生粉 , j; j- M) o- Z* L3 l　　做法： % P# t1 ]2 U1 o1 T! f6 D　　1.茭白剥去老叶，斜切成片; 2 Q# k" R1 ], l- w& M: k9 \　　2.瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟; 　　3.下油热锅，倒入茭白，大火翻炒约1分钟至软，捞起备用; , v0 w4 s4 U# ^# K8 d4 h* ^9 K　　4.继续下油，倒入瘦肉，大火快炒至变色，倒入茭白，继续翻炒2分钟，然后加入生抽、盐调味，一点点白糖提鲜; 　　5.最后用生粉和老抽兑水，勾个薄芡即可。 　　温馨提示： 　　茭白要炒出水分，软软的，有点微焦才好吃~肉片要提前腌制一下，味道更好，加点料酒可以去腥，加点白糖可以提鲜。 & J9 h' |3 C7 y$ M, R⑿⑿⑿