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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:50 编辑 + a( B) e$ A- U/ F; N, W
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$ e: D5 x; x: u3 E) Z/ u! i 【自制香浓花生酱】制作
w; m% E2 z3 f! d0 }; U- n材料：8 S0 ~ I$ G, T, I5 w. y- k5 i+ F; k
花生米、绵白糖、花生油
$ H: F. N: x' @; a做法：, Y# ^; K- y7 g. N" O& `1 ~
1、将洗干净晾干的花生米放入炒锅中，不加油，小火用铲子不停的翻炒，以保证花生米受热均匀。8 }+ }% q8 }6 ~$ N: l _& G: r
2、将炒熟的花生米加适量绵白糖放入搅拌机中。
: w. w0 _6 {8 C( r# S3、启动搅拌机，搅打成粉末状。
7 h J: T: ~; Q4 F! P ?4、加入适量花生油做引子，继续搅打一会。; k4 c5 g: f6 g0 R/ s5 U$ P# M
5、喜欢粗点颗粒感的搅打成这个样子就差不多了。7 S2 e) J/ a3 x& p) r
6、喜欢细腻的就多搅打一会，香浓的花生酱就做好了。
+ T6 o z0 Y) C+ _& R灰灰小贴士：
5 \' o1 m+ `' c% ^% @◎至于糖和油的分量，我做的时候没有称量，都是估摸着放的。糖大家可以随意调整，先少加一些糖，觉得不够甜后期可以再添加。花生油是做引子用的，否则不会像我图片上这样酱状，不需要太多，可以少加一点，然后感觉到了自己想要的粘稠度即可。我这小碗花生酱，大约加了20克左右花生油。
6 K! U& U5 L) G+ r) D$ Z◎不喜欢甜口的可以把糖换成盐。
; E9 C1 d2 S0 \* ^1 b* Q; X- A◎如果把握不准花生米是否炸熟，可以通过是否有啪啪的声音来判断，活着还可以用手取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脱离，就说明花生米熟了。炒好的花生晾凉后就会很脆了。
4 L6 S( d) n7 o! M◎做引子的花生油可以用其他植物油来代替。2 |" C% `3 J; A; I
◎花生皮其实很有营养，所以我没有去皮。! D3 B. T n: ?
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发表于 2012-8-28 14:12
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