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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:50 编辑 Q9 H9 o8 W% ]
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. E* c3 o( X3 Z【牛肉酱】& i$ d F, p8 n) P. R* v' i+ L
原料：牛肉碎 辣椒面 欣和豆瓣酱 蚝油 白糖 芝麻 大葱 八角 香叶 桂皮（忘记拍原料图）
8 L3 z8 l9 b& \7 `: H6 a1 { 过程：/ U3 C/ i$ U5 D% T/ \/ f& ]
1、牛肉馅一斤，买的时候让人家洗干净直接绞碎了，懒啊，回家自己切成粒也挺好
0 j# k1 m+ ]8 ^ L, u7 { 2、锅内放多多的油，凉油的时候直接把肉馅儿放进去 F* N0 D- W( T
3、趁着油还没有热的时候，用筷子迅速的把肉馅划散了，不成团哦
j/ d: p P0 q+ l# Z5 y* U 4、开小火，慢慢的炒 5、扔一把葱花下去，数量自己看着办 6、等到肉馅儿变得微黄的时候放入酱、蚝油、白糖、大料、桂皮香叶神马的) w6 q* U0 P1 [ t* N
7、搅合匀了，小火慢慢的炒吧% m& `' G+ v- v/ \
8、然后再放多多的辣椒面，感觉差不多就成.. 9、等出来了红油以后，再撒上一大把白芝麻2 N: i! _# g* G0 y' H! e
10、炒匀以后就OK啦... & N, O8 \0 r. N0 v. T
【百合说】炒的过程中一定要小火哦，表糊锅喽；具体的量没有太大的要求，边做变尝味道就成，怎么做都不会难吃哒，只要不糊锅...
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! ^6 d' h' `8 {1 P9 Fたたた |
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发表于 2012-8-28 14:07
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