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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:50 编辑 6 h9 R+ e* Y. Z d0 \
u6 D; q1 ^1 J( M1 ~: ^0ㄍㄍㄍ
; u: \7 m$ L3 k8 x/ G: Y2 Q/ [红烧鸡腿
0 U6 X/ F0 G9 V- I. m0 T8 y材料：" G0 @" Z9 r: c G
4 j0 a' L# A$ C1 s5 v6 k& h鸡腿、大葱、干辣椒
& \1 M: _, X. y1 v6 I7 L调料： 3 }. c7 h! ?- n
盐、酱油、鸡精、糖、料酒、五香粉、香油 % u$ K+ j' f+ g" B; P. e0 w" E
做法：
3 M. p) i2 M/ F! a6 |1 J一、把大葱洗净，斜刀切5mm厚左右的片，放到一边备用。 ( s* o$ O% ^) S. }& G' \
二、把鸡腿洗净，用刀在肉最厚实的地方切几道口子，以便煮的时候更入味。 % M) k5 c" Q* U: k5 o2 e
三、开火，锅热后倒油（记得量不要太多，油多了对身体不好），油热时倒入备好的葱，进行煸炒爆香，之后放入鸡腿进行翻炒，直至表面呈金黄色即可。 * Z( w& j; I3 T' q. G
随后在锅中倒入适量料酒，再加一些清水，之后加入适量糖、五香粉和少量盐，用铲子把鸡腿翻几下之后小火炖。开锅后加入适量酱油（记得不要放太多，因为之前已经放过盐先入味了），继续小火炖。
1 T) z ?. I- J: l再次开锅后大火收汁，在出锅前加入适量香油即可，大功告成了，香喷喷的红烧鸡腿就做好了，呵呵。; m! m; Z. H ?- n+ A0 X+ c' n; B
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发表于 2012-8-26 16:45
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