本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:51 编辑
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主料:面粉6 F- \' f- [$ f" N& N
辅料:韭菜、胡萝卜、香菇、木耳、鸡蛋、虾头、炸粉丝、炸豆腐皮、葱、姜、蒜: l" _5 |/ ^ A/ T7 q9 B0 ]
调料:盐、味精、料酒、香油( t$ Z; _" v( A7 c
烹制方法:* u" ]2 Z+ ?9 d1 ?8 y
1、将面粉加入一半开水,一半冷水和成半烫面的面团,醒发片刻备用;
4 v, U0 b3 `8 N* B2、鸡蛋中加入料酒搅拌均匀,炒熟晾凉后依次加入韭菜末、胡萝卜末、木耳末、香菇6 i. \2 E8 O( N! R# x7 P3 n
碎、粉丝碎、豆腐皮碎、炸好的虾头与虾油、姜末搅拌均匀,包饺子之前再加入盐、味精
) S u9 w( z+ W' s、香油拌匀;# ?- Y$ Q8 B6 W* U9 G
3、将面团取出制成面皮,包成饺子蒸熟即可。
; L% a9 g2 ~. }8 X/ w- J特点:鲜香适口,造型美观。 " F' }+ Y4 V6 U: H# @$ u
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