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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:52 编辑 . F6 ~. d4 N! }' a3 R
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7 i3 _' v/ q9 c$ d8 S: @* P- ^6.将面团称量等分成18个小剂子,并逐个揉成光滑的圆面团,此过程也能让面团排气更彻底
* W* _1 h3 d* D" @4 z8 n. F 7.趁发面的空档做馅料(紫薯泥300克,黄油20克):将紫薯洗净去皮,上蒸屉蒸至能用筷子轻易的穿插即可关火/ y5 u" R" c% e$ r m1 N) T
8.将紫薯、黄油一起放进保鲜袋
/ y/ ~) G9 [/ f, T+ e2 _- m5 O 9.趁热用擀面棍按压着将其融合并擀成泥6 R6 a8 m$ s! U7 O' A' s( g2 p: a
10.取一个小面团,滚成细长形,越细越好
" c' h! d i ~$ ~. z" B. { 11.擀成长形的薄片状,中间位置放上紫薯泥,要留有边缘,以防卷起来后紫薯泥外漏# Z5 I& H8 c! `: g
12.小心着紧实卷起即可
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