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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:52 编辑
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主料：长茄子& k% T6 V4 ?1 h1 g7 O D/ L( n
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辅料：粉丝、剁椒酱、冬菇、蒜蓉、海米- K2 X! ?) Y' q* b
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调料：盐、味精、白糖、料酒、蚝油、香油
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8 m7 H* Y+ K5 W/ K0 @! N4 A 烹制方法：7 N1 T) }. h, u) C E
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1、将茄子洗净后切成段，放入平锅中小火略煎至表面微黄取出备用； 8 ?" y5 l* L/ f0 S5 i; R
; p: d" O3 a/ M/ R# ~ 2、取一盘子，用粉丝铺底放入茄子，剁椒酱中加入冬菇丝、蒜蓉、海米、料酒、香油、蚝油、盐、味精、白糖搅拌均匀淋在茄子上，大火蒸5分钟即可。( T, @4 `- ?/ |5 l5 ]' R, x x
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特点：清淡爽口，鲜咸微辣。 5 }( Z- ~; \* h" u$ Y
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发表于 2012-8-19 14:07
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