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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:53 编辑 6 N( ^* a' z8 r9 W4 z
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用料：黑木耳、蒜头、葱花、红辣椒丁
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做法：
$ k$ d. r3 f- W! R1、将黑木耳泡水，隔夜最好，这样的木耳泡的才透彻。气温高的时候，要放在冰箱里储存。# B" Q8 P0 s. ]% s. c" E! ?
2、将黑木耳反复的清洗，我将手当做笊篱压住木耳左右摆动，通常这样细小的杂质就都洗出来了。这样洗到所有的杂质都去掉才能食用。如果黑木耳个头太大，稍稍分离变小些。( N0 ]! B( t# i& K2 ]4 k
3、将木耳放在开水中煮5分钟，至黑木耳熟。
. f* ^% w3 `1 }2 A, N4、捞出煮熟的黑木耳。 A6 N7 v/ Y$ F2 [' `# P, g0 B. N
5、将捞出的黑木耳放入凉开水中，使木耳冷却，再捞出。
- r$ T3 ^' z9 f: r2 I# r6、将葱花，蒜头，红辣椒分别准备好。# C9 P; u+ m9 K3 R/ a& }
7、倒入处理好的黑木耳。# K/ T" a. `1 u) ^0 C& D
8、加盐，酱油，麻油，红油，醋，糖，酱油，拌匀。: @' l9 m& `- T) Q9 R0 }
9、最后撒上炒好的白芝麻。即可！3 M7 e* j4 x- s' Y
小贴士：
% M3 @# H7 y L @( G1、这样的拌黑木耳一定要选择脆的，我这个黑木耳来自武夷山，质量非常不错，适合凉拌。
/ {! p. X0 @* N2、喜欢的朋友还可以加上芫荽，风味又会有另一般不同。
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发表于 2012-8-14 15:37
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