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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:53 编辑 , g& e0 ]' N4 c
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: |/ i. z6 P" O: D材料：水晶粉皮、青椒、剁椒、葱、蒜、香油、油、盐、糖、醋、凉拌酱油、油炸花生8 w+ [$ ]$ r! T! [ K% E+ \, O
" x3 b: h: M; \做法：
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5 W* I/ _, O3 N6 r- ^5 Y1、水晶粉皮提前用凉水浸泡开。这款粉皮不用水煮也可以，因为用水一煮即刻就化掉了，所以用凉水将其泡开比较好，泡的时间3个小时左右。做法：9 x& Z3 |/ R$ B. A# P7 k j8 {! K
2、将青椒、剁椒、蒜瓣、青葱都洗干净，备用。青椒我选的比较辣。做法：5 `% b; P& [4 U }) j: j+ a7 {& W
3、将蒜剁碎、葱和辣椒都切碎。
3 s" M7 s: `7 j1 v" Z3 Z4、再将花生擀碎。不必去掉花生的红衣，补血的好东西！; A" H# [/ O0 d3 t7 a6 c. w$ o
: R2 `* ]% g: A: n. \+ |2 W5、先将蒜沫用热油炝香，再加上一点香油。9 B6 M( w5 u$ U. R3 ~
6、再加上凉拌酱油和醋，盐。吃之前将泡好的粉皮用清水冲洗一遍，控控水份，捞进碗中再调入各种调味料，拌匀即可。
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发表于 2012-8-14 15:34
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