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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:53 编辑 ' {+ J' F) _; @5 H9 I& R
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ぐぐぐ
6 t8 N; O: [1 O; X) k红烧鸡翅 8 h% f, K& ?+ b9 Z& U' \: ]4 w0 f
原料：鸡翅一袋（翅中最好）。用水焯一下。
; x; F( L$ A! v" J& c调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜 , k2 F5 _8 I7 b( {
把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。 5 t. X, R4 `7 k0 f) W Z+ R9 n( t
油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… 9 Q# ?- s4 s5 r& Z; Q9 _
放入一些热水，水量到淹没鸡翅就行。 I7 {6 A( o$ c( v' T0 C- C) f
放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。 6 d$ a, V* _1 X" I+ |
用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。9 H3 l$ r: ?& C P
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发表于 2012-8-9 23:12
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