零厨艺也可打造入口即化的饼干——可可椰酥饼干

叶子

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可可椰酥饼干，是一款极致香酥的饼干，它的内心脆弱，超乎你的想象。
     若要拿起它，你可要十分小心细意，以最轻柔的手势拈起，轻轻地放进口中。偶一不慎，它便散了，满盘皆落，总是无法收拾。
: X+ \: ~. v5 B( d$ @1 d2 n5 y     便是“不堪一击”，“魂飞魄散”后的薄命。
     薄命的，历来多是红颜，自古就有红颜多薄命之说。
     我一直感叹，一代才女张爱玲的薄命。
" R9 _* G* x. P/ B+ M     看过张爱玲的照片，是我喜欢的那种薄薄的神情，这种神情，和“薄”这个字多么相符合，抑或是“自古才女多薄命”.
　    张爱玲的一生正如她的作品那样透着无尽的悲苦和苍凉。她薄了一生，也厚了一生，孤单了一生，也芬芳了一生。
1 w* I8 `5 k) L7 P) x. |! W    我合上手中的《张爱玲全集》，放在桌上，把红茶放进茶壶中，娇艳的红色慢慢洇开，有一点甜蜜有一点娇羞，还未容你多想，就朴面而来。
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) P  H7 h; ]$ ~0 l/ D$ x$ S& r- Z    可可椰酥饼干，浓浓的可可香味，与牛奶椰味相互融合，酥脆的小饼甜而不腻，甜中透香，香中带脆。
; I' m, Y  {( g- G    做一款可可椰酥饼干，慵懒地享受午后阳光。可可椰酥饼干，看起来平淡无奇，吃起来才能体会到它的神奇之处。朴素的近乎单纯，所以喜欢，但细细的品尝会感到浓郁的可可甜。
' n4 m6 o& U* j$ T6 r    可可椰酥饼干，这款饼干的用料简单，添加了浓郁的可可粉，提升了饼干的口感。而且做法简单，即使是烘焙新手也绝对可以成功，刚烤好的酥饼摸上去非常脆弱，冷却后会变得酥脆。
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  材料：低筋面粉120克、蛋黄4个、黄油90克、土豆淀粉45克、可可粉15克、糖55克、椰蓉25克、泡打粉3克
    做法：1、把低筋面粉、泡打粉混合过筛后，加入椰蓉、细砂糖混合
! B+ u- q/ O- H5 E5 s9 @& b5 S& e          2、在混合好的粉类里加入蛋黄
# j% [: w0 T! Q1 p9 D          3、倒入溶化成液态的黄油，加入可可粉
          4、用刮刀拌匀成为面团。
          5、将面团用保鲜膜擀成薄饼
2 X' U. [' I- e, b4 c          6、在饼上叉上均匀的小眼
. l# k0 i3 I4 X4 e9 I          7、用模子压出饼干
6 [5 t5 U& K" w+ @' T! x7 V( V0 e          8、将饼干坯放入烤盘中，烤箱预热180℃，中层，烤20分钟左右

' C7 Q% B: J0 G) \3 C1 s- p    厨房小语：1、烤制时间依据自家的烤箱而定，千万不要烤过了
             2、刚烤好的饼干摸上去非常脆弱，冷却后会变得酥脆
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