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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:57 编辑
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原料：
& O( \- p! j& x9 a+ b 猪肚、排骨、龙眼10粒、红枣10棵、姜2片、党参一条、胡椒粉适量、枸杞。/ [# m& I, F! d" ?
猪肚处理： m1 a. |; t4 v+ }( q, _) r
1、用番薯粉洗猪肚最简单有效；
7 R- F8 k6 H- K( M 2、要不停的揉搓，反复几遍，然后用清水洗干净；
, n: K3 E$ k/ V8 s L* h 3、洗完外面要翻面洗，里面的膜和油脂去除，用盐搓洗(可杀菌)，盐不可太多以免太咸；
! \9 L0 c* Y, b% R- M$ X& B 4、处理干净后要冷水下锅把猪肚煮一下，再用来煲汤。: A# C0 D2 M/ T) t. p* y! b
做法：0 J0 W2 J/ M; r+ G! m$ K
1、煮好的猪肚切丝； s. n& j! h5 ?( N2 A3 \0 r. Z
2、加入排骨、龙眼10粒、红枣10棵、姜2片、党参一条、胡椒粉适量、枸杞少许(快煲好后放入)；
9 ~; M Q. {4 v- U% S 3、煲3小时左右即可加盐调味。# @5 P, k( f5 C+ d
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发表于 2012-6-25 21:04
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