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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:03 编辑
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材料:芦笋150克，杏鲍菇1个，鲜虾仁10只，胡萝卜1小块，调料：糟卤，生抽，糖；料酒，盐，蛋清! i5 f3 }( O# ?) F$ l- b7 X% @2 H
做法:
4 A9 s; R( L( d7 q& |& }6 \ 1、芦笋洗净切成小段，杏鲍菇洗净后切成小滚刀块，胡萝卜切小丁，虾仁挑去虾线，加少许料酒、盐、一点点蛋清腌制一会
; v7 x9 C) R( J! I& g' |( B 2、烧一锅开水，将杏鲍菇块放入水中焯1分钟后捞出沥干水分1 b! b7 q; D; b6 P8 D; ?
3、锅烧热后倒入油，先将胡萝卜丁放入翻炒# j8 k" M$ @ }, k4 N1 r
4、随后倒入芦笋、虾仁不断翻炒
2 [2 b0 [% [/ n/ @) T6 I) e; A 5、炒至虾仁变色，倒入焯好的杏鲍菇，调入生抽和糟卤和少量糖，炒一分钟即可出锅
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发表于 2012-3-8 06:17
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