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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 19:51 编辑
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' Y5 C- K4 C1 L$ F* M2 X0 d7 ^9 G热词TAG:坐月子,吃猪肚,月子食谱,墨鱼炖猪肚
. B9 @. g( `" D4 n) L导读:民间有一种说法:坐月子吃猪肚,下奶又收肚子。具体对下奶有没有好处,未经科学证实,但是对产后瘦肚子确实很有帮助。下面,介绍一种以猪肚为主料的月子食谱——墨鱼炖猪肚。. P2 O- T" R: W0 {
: X/ f, [4 C* u2 Q& g$ V% d& w 自古以来,我国都有吃啥补啥的说法,在民间还有这种说法:坐月子吃猪肚,说下奶又收肚子。具体对下奶有没有好处,这没经过科学证实,但是对产后瘦肚子确实很有帮助。下面,介绍一种以猪肚为主料的月子食谱——墨鱼炖猪肚。2 m. h2 t8 g1 V* E( c5 E3 N
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在湖南墨鱼炖猪肚算是最贵重的一道菜,也是一道绝佳的月子食谱。
! M* i; _$ y8 j7 o1 U6 { 原料:
+ d$ E* x$ b+ u$ ` 猪肚一个、干墨鱼一个、红豆200克、姜片四块。
" m e8 C( `- G8 A 做法:4 G4 `8 [, \& N0 b0 b& D. R( F+ v
1、猪肚洗净(下附猪肚清洗窍门儿);干墨鱼放入凉水中浸泡五分钟左右、去骨;红豆洗净备用。
8 {& j7 D( T) o3 }- l7 D 1、将处理好的猪肚和干墨鱼切成条状备用。
3 H- v$ h6 V \8 t; S 2、将红豆放入沙锅底部,再放入干墨鱼,最后铺上猪肚、姜片,加入清水。
! A/ ?7 |& d* o 3、中小火烧至开后,改小火慢慢煨1个半小时即可。
* C+ ? S. ~; G4 _# Y 小贴士:
6 C: E# ?1 U& w; W# L0 x8 g 墨鱼炖猪肚吃的就是特色就是原汁原味,所以别的调料都不放,而且坐月子的人都不宜吃太咸太油,所以在做这道菜是无需加盐,因为墨鱼本身就有咸味,这样正好。9 O* Z8 \1 L; @* \% J+ s5 @
猪肚的清洗小窍门儿% X5 r+ z4 I( ] z7 D
猪肚好吃却不好清洗,所以买的人比较少,其实清洗猪肚并不难,下面教大家这个“15分钟窍门”,保证洗得干干净净还无异味,只需六步轻松搞定:
% v& R4 X+ l) R 1、将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净,并剪掉多余的油,将猪肚的内部朝外(就是翻一面)。/ @+ M8 k: `- T( F. F- l, r
2、装入盆内,加一大勺盐均匀的抓遍猪肚,腌五分钟。( q! Z. p* b* R2 L$ D" _
3、加入适量的面粉。 R+ N) |& ?& K" G: I& N: x
4、将面粉抓均匀,并腌至五分钟。1 C( K# n$ g3 y2 u* G" S
5、将猪肚用流水冲洗干净,放入锅内,加入少许清水、姜片煮五分钟即可。
( @. F1 ?% k4 j( {: V1 v& ?; r$ D 6、取出煮好的猪肚将其一端的白色的物质清理干净即可。
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