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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 19:52 编辑
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黄金蘑菇打造良好体质(资料图)
' U! }, @3 N o! G" c除了是慢性疲劳的上班族、久病或手术、产后的新一代养生与营养补充选择。“黄金蘑菇”甚至在全日本1府2道35县,都被纳入了各级学校的营养午餐指定食材。
+ Z9 l7 b- n+ r2 \珍贵植物性赛络美9 @8 ]8 w" \. N8 r( z1 p
最近的研究指出,“黄金蘑菇”在菇类的特别构造,含有的“脑神经糖脂质”(植物性赛络美)成份比一般菇类高出许多。: W! J0 J) d% {: [
而研究也发现,异位性皮肤炎与赛络美的不足有很大的关系。肌肤若缺乏赛络美将导致防御机能降低,影响对过敏原的抵抗力,使得肌肤变得乾燥易引发异位性皮肤炎。9 C1 C9 l$ w: W
含有天然赛络美的食物包括:“黄金蘑菇”、米、米糠、胚芽米、玉米、大豆、菠菜、蒟蒻等,但大部分含量都非常低,只有“黄金蘑菇”的含量充沛,大约是米糠的18倍、蒟蒻的2倍。“黄金蘑菇”若要取得100mg葡萄糖赛络美,则需由31kg的黄金蘑菇原料萃取,因此更显珍贵。
5 | @8 z; K6 U9 m0 [0 d$ W4 Q \“黄金蘑菇”相较於其他菇类,含有更均衡的蛋白质与β-葡聚醣(高分子多醣体),“黄金蘑菇”的β-葡聚醣(100g中含26.9g)含量很高!
+ G7 A7 F* n, u- |, s3 p, n5 ?9 u蛋白质(100g中含48.3g)的含量高且均衡,形成良好的蛋白多醣体,居菇类之首。所含的β-葡聚醣、几乎全是(1→3)β-D葡聚醣,可增进人体健康,对於减少疲劳感的作用更是显着。4 w! X& p( l6 @* j' ~8 L
“黄金蘑菇”有令人惊奇的木糖含量,100g中就含有300mg,远超过其他的食物。木糖等膳食纤维可提供饱足感,帮助维持消化道机能,使排便顺畅。+ v. }: d! N. L
“黄金蘑菇”的普林值含量是菇类中最低的,甚至比主食白米还低,连痛风患者也可以安心食用。
- ~7 R2 L# E) ]. w& H3 K: G而且“黄金蘑菇”的磷、钾、钠含量相当低,皆优於肾脏病患的摄取标准,食用“黄金蘑菇”可藉以获得优质蛋白质、膳食纤维与胺基酸等所需营养。9 S4 b E. f3 r/ G
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