糖醋鱼块

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6 n: d8 Z" Q) @0 Q' r 0モモモ 8 ~$ U. O' Z' M( i# |2 e原料: 　　草鱼一条，鸡蛋1个，酒3汤匙（45ml），干淀粉2汤匙（30g），番茄酱2汤匙（30ml），姜丝15g，绵白糖50g，米醋3汤匙（45ml），盐1茶匙（5g），湿淀粉1汤匙（15ml） 　　做法: 8 D. L2 a+ n0 q8 o　　1.草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。 : R1 f o I' U4 e4 U' y　　2.鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。 　　3.锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊。 　　4.入油炸至金黄色捞出鱼块。 ; \- t- O* W8 g0 I) E　　5.沥去油分。摆入盘中。 　　6.锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下。 2 ]( e& ?& g7 i5 q' h4 }3 h2 \　　7.依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。 + ^8 d: k8 y0 ?5 n) t# i; o　　8.将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。 $ }3 e3 L1 R& c( f( I2 N w$ U/ V. C1 v0モモモ