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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:05 编辑 7 U% e- x: v5 `+ C0 F2 ^0 S, t
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纹丝豆腐! X- k- x0 W, c& C( P4 F
材料：白玉豆腐一块，猪里脊肉，鸡蛋1个，胡萝卜，姜丝，色拉油，高汤，糖，盐，鸡精，湿淀粉( x; ?4 B# V c# h
做法:. [8 ~% i) ?& F2 d
1、热锅无需放油将鸡蛋打散后，倒入锅里用小火摊成薄饼状。
o6 h0 e g# r4 g+ V 2、将豆腐、鸡蛋饼、猪里脊肉、胡萝卜切丝待用。
$ u% N7 |" h* B o0 C 3、锅内倒油，放入姜丝爆香。
& L) D# O- T) a- ` 4、倒入高汤煮开，再将胡萝卜丝、豆腐丝、猪里脊肉丝倒入锅里。) v1 U ]9 V: d
5、轻轻用锅铲翻动，不要把豆腐丝弄散碎了。加入糖、盐、鸡精调味。用湿淀粉勾芡，最后将蛋丝加入，拌匀就可以了。5 o8 l/ R1 V" Z& ?7 \; X
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发表于 2011-12-31 08:15
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