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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:05 编辑 ! R) r8 G' t# ]1 b, Q. X6 k- m
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# B7 C2 e/ u3 h: m羊肉火锅- P" S1 Z% }9 b/ e9 V
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主料：当归30克，羊肉1500克
) O$ H( B8 e1 S& {% I- ]0 n# P4 E 调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克，盐适量
) V, v' {# o# X* _ 做法:
, h7 X6 z( r; x1 } g( I- y 1、姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。) e R- V; K ]/ L
2、羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。
4 h' i6 T$ L2 r! l1 a' E" }# | 3、炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，放盐，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。
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发表于 2011-12-25 07:43
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